«Wir sind mit dem Start sehr zufrieden»

Es geht lebhaft zu und her im ?Fusion meal & coffee?. Zur Mittagszeit sind fast alle der 572 Sitzpl?tze besetzt ¨C die Tische sind voll mit Gruppen von Studierenden und ETH-Mitarbeitenden, die sich angeregt unterhalten. Andere essen lieber alleine und lesen dabei in Ruhe die Zeitung. Platz hat es seit dem Umbau f¨¹r alle.

Seit Mitte Februar bewirtet Hansruedi Heer die G?ste im neuen Restaurant. Zeit f¨¹r den Betriebsgruppenleiter des Caterers Compass, eine Zwischenbilanz zu ziehen. ?Mit dem Start sind wir sehr zufrieden. Wir verkaufen jeden Mittag 1800 Gerichte.? Besonders beliebt seien die Klassiker wie Schnipo oder Cordon Bleu aber auch asiatische Gerichte von der ?Pot & Spoon?-Station sowie vegetarische Mahlzeiten. Wer sehr grossen Wert auf gesunde Ern?hrung legt, kann sich f¨¹r das ?ell?-Men¨¹ entscheiden. ?Ell? steht f¨¹r ?essen, lernen, leben?: Jedes Men¨¹ ist eine vollwertige Mahlzeit mit rund 600 Kalorien. Sehr gut kommen auch der hausgemachte Eistee und das mit Kr?utern und Fr¨¹chten aromatisierte Wasser an.

Sp¨¹ltechnik harzte

Ein Problem der neuen Mensa war in den vergangenen Monaten die Abr?umanlage: Immer wieder stockte das Band, das die Tablare mit dem schmutzigen Geschirr der Sp¨¹lmaschine zuf¨¹hren sollte. Die Folge waren Staus.

Diese anf?nglichen Schwierigkeiten h?tten sich gebessert, sagt Hansruedi Heer. ?Das System kann nun rund ein Drittel Tablare pro Stunde mehr abr?umen. Allerdings ist es immer noch sehr fehleranf?llig: Wenn jemand zwei Tablare aufeinanderstellt oder die Serviette nicht vorher entsorgt, kann es zu St?rungen kommen.? Hansruedi Heer hat aus diesem Grund eine Person eingestellt, welche die R¨¹ckgabe laufend ¨¹berpr¨¹ft.

Beliebte Desserts

Das Restaurant ist zweigeteilt: Sind die G?ste im ?Fusion meal? im 1. Stock fertig mit dem Hauptgericht, k?nnen Sie die Pause im ?Fusion coffee? im Parterre ausklingen lassen. ?Der Kaffee und die S¨¹ssgeb?cke sind sehr beliebt?, sagt Hansruedi Heer. ?Und die erst k¨¹rzlich eingef¨¹hrten Frozen Yogurts mit Toppings nach Wahl laufen auch hervorragend.?

Das ?Fusion? kommt bei den anwesenden Studierenden gut an. ?Ich finde es super, dass man mit Kreditkarte bezahlen kann und auch, dass es eine Mikrowelle gibt. So k?nnen Gruppen gemeinsam essen, auch wenn ein paar ihr eigenes Essen mitbringen?, sagt ein Bauingenieurstudent, der gerade vom Mittagessen kommt. ?Auch das Caf¨¦ im unteren Stock ist toll, mir gefallen besonders die hohen Tische mit den Barst¨¹hlen.? Der 22-J?hrige stellt auch fest, dass das Abr?umen immer besser funktioniere. Sein Kollege erg?nzt: ?Mir gef?llt, dass es viele verschiedene Men¨¹s gibt. Der Bereich mit den Coop-Produkten macht das Angebot noch vielf?ltiger.? Sagt¡®s, und macht sich auf zum Dessert.